Pastificio
Pastificio
La nostra pasta fresca artigianale è una forma di pasta che viene preparata da zero utilizzando ingredienti di alta qualità e seguendo un processo di produzione tradizionale e artigianale.
A differenza della pasta secca che puoi trovare nei supermercati, la nostra pasta fresca artigianale è nota per la sua consistenza morbida e sapore ricco.
I nostri 5 punti di forza
- Ingredienti di alta qualità: gli ingredienti di base includono farina di semola di grano duro o farina di grano tenero, uova di alta qualità e, a volte, un pizzico di sale.
- Miscelazione e impasto: la farina e le uova vengono mescolate e impastate fino a formare un composto omogeneo. Questo richiede una certa abilità per ottenere la giusta consistenza.
- Riposo dell’impasto: l’impasto viene quindi lasciato riposare per un po’ per permettere ai glutini di svilupparsi e alla pasta di acquisire una consistenza migliore.
- Stesura e taglio: l’impasto viene quindi steso in sottili sfoglie e tagliato in diverse forme a seconda della pasta desiderata (come tagliatelle, pappardelle, fettuccine, etc.).
- Consigli: la pasta fresca artigianale può essere abbinata a una varietà di salse e condimenti a piacere reperibili al nostro punto vendita.
I nostri prodotti
Pasta fresca ripiena
Sperimentiamo continuamente con la pasta ripiena. Gli ingredienti a km zero ci aiutano a creare bontà uniche e di qualità superiore.
Pasta fresca
Le farine che utilizziamo nella lavorazione della pasta fresca sono quella di grano tenero e la semola di grano duro. Quest’ultima assorbe poca umidità, una delle principali minacce per la buona riuscita di una sfoglia e rende l’impasto più resistente